Bavarois aux snickers
Coucou tout le monde comment allez vous aujourd hui ?
J espere que votre week end se passe bien
Aujourd hui je vous propose la recette d un bavarois très gourmand
Voici la recette
Pour la base biscuité
un paquet de cookies
40g de beurre
Mousse aux snickers
400 ml de crème liquide entière
100 ml de lait
6 snickers
3g d agar agar
30g de sucre
Pour le miroir aux snickers
4 snickers
100ml de crème liquide entière
50 ml de lait
105 g d agar agar
Pour la base biscuité
A l aide d un mixeur mixer les cookies avec le beurre fondu
Mettre le cercle patissier dans le plat de service et mettre la base biscuité dedans tasser la bien et mettre au frais
La mousse aux snickers
Fouetter 300ml de crème liquide bien froide avec le sucre en chantilly bien ferme l idel est de mettre le saladier les fouets et la crème au congel au moins 30 minutes à l avance pour avoir une belle chantilly réserver au frais
Faire chauffer 100ml de crème le lait et les snickers ajouter l agar agar et faire fondre les snickers une fois le mélange lisse laisser refroidir et mélanger à la crème chantilly
Placer cette mousse sur la base biscuité et remettre au frigo plusieurs heures
Pour le miroir aux snickers
Faire chauffer la crème liquide le lait ajouter y les snickers et l agar agar laisser fondre les snickers une fois le mélange fondu laisser refroidir et mettre sur la mousse aux snickers
Laisser prendre le miroir aux snickers minimum une heure
Décorer selon vos gouts
Bonne appétit et à très vite avec une nouvelle recette
