Chinois aux fruits confits et crème noisettes

Coucou tout le monde j espere que vous allez bien 

Aujourd hui je vous post la recette d un chinois très savoureux 

Il glisse tout seul ;)

Voici la recette

Pour la pâte à brioche

25g de levure fraîche

180g de lait 

400g de farine

60g de sucre

2 oeufs

80g de beurre en morceaux

100g de fruits confits 

Crème noisettes

40 g de beurre 

50 g de sucre glace

1 oeuf

70 g de poudre de noisettes 

Dorure

1 jaune d oeuf et 1 càs de lait

Mettre dans la cuve du robot le lait et la levure puis la farine le sucre et commencer à pétrir 

Une fois que la pâte se forme ajouter y le beurre en morceaux 

Puis une fois le beurre incorporé ajoutez y les fruits confits 

Laisser lever 1 heure

Pendant ce temps préparer la crème aux noisettes 

Mélanger le beurre mou et le sucre ajouter l oeuf et bien mélanger puis incorporer la poudre de noisettes 

Réserver

Une fois la pâte levée dégazer la pâte sur un plan fariné 

Etaler la pâte en un rectangle 

Etaler la crème sur la pâte et enrouler la sur elle même pour en faire un  boudin 

Couper en tronçons

Déposer les troncons dans un moule chemisé de papier sulfurisé et laisser lever à nouveau une heure

Une fois le temps écoulé dorer la brioche avec le mélange oeuf et lait 

Enfourner 30 minutes à 180°

Laisser refroidir sur une grille 

Et voilà le meilleur moment enfin ;) 

Miam un délice

A très vite avec une nouvelle recette!!!!!!!!!!